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天富娱乐平台示灯粑粑

天富娱乐平台示灯粑粑,是合肥周遭的时令食品,每年农历正月十三至二月二,家家都做,说是为了祭龙,实是为了飨人。示灯粑粑,又是一种传统食品,看起来容易做起来难,凭的全是经历。因之,在合肥的周遭还传播这么一句俚语:别看你素日里嘴呱呱,只看你正月十三做粑粑。可见做示灯粑粑,绝非易事。
 
我家虽住在市区,每年正月却都有享用示灯粑粑的时机——我的一位芳邻的捐赠。他家的表妹住在大圩,年年都要做,且都会在第一时间送到他家,我家也就跟着沾光了。
 
记得钱钟书先生曾经说过:假设吃了个鸡蛋觉得滋味不错,又何必认识那个下蛋的母鸡呢?我可就犯了这样的缺点,由于示灯粑粑太好吃,今年还没等到正月十五,就不止一次地央求我这位芳邻,带我去他表妹家,看看示灯粑粑是怎样做的,理由还非常充沛:我们去了,免她送了,省她事了。
 
想去当然很简单,头天晚上手机联络,第二天一早开车前往。
 
大圩,果真漂亮,邻居家表妹住的中央,更是美比天堂。碧水环绕,绿树环抱,五六间粉墙黛瓦的平房坐落其中,花木相扶,无不恰当。
 
几声狗吠,引来了女主人的热情迎接;还没等我们坐定,便引导我们去她家的后院挖菜。毛雨纷飞,沾衣欲湿,小道泥泞,沾鞋欲脱。天富娱乐平台一畦畦油菜、香菜,像抹了靛,似喷了油,蓬勃向上,翠嫩欲滴。由于太多太繁茂,一齐入手,只片刻时间,就挖了一大篮子。“夜雨剪春韭”,虽然不是夜雨,我们也不是剪春韭,不知怎的,心中就冒出这么一句杜诗来。
 
就在小河边清洗。清粼粼的水,绿油油的菜,喜盈盈的脸蛋,脆生生的笑声,哎哟哟,洗菜也这样富有诗情画意。
 
精明能干的女主人,看来是早有准备。堂屋里,这边笸箩里放的是洗洁净的荠菜、小蒜,那边大盆里堆的是业已焖熟、剁成小方块的腊肉。但见她非常敏捷地卷起袖子,挽起头发,随手围上蜡染的饭单,一转身,厨房里就响起了极有节拍的剁菜声,笃笃笃,一时间蔬菜之青气,咸肉之腊味,氤氲一屋。
 
既然来访,当然就有学习的企图。同行的我们,这个洗手,那个卷袖子,一个个意欲帮助,谁料却被女主人逐个谢绝,说是怕弄脏了我们的衣服;我们也心中明白,生手生脚的,也影响其手艺的发挥。
 
做示灯粑粑,的确是技术活,比方说炒面。米面进锅之时,亦是炒面之始。女主人纯熟地抄起锅铲,次次抄到锅底,回回翻得平均,铲声赛银铃,面扬似花开。边炒边看,边炒边尝,糊不得,生不得,须恰如其分。
 
炒面难,烫面更难。水多水少,是稀是稠,凭的全是经历。女主人边烫边拌,不敢丝毫懈怠。烫过的米面,白中显露出微黄,微黄显露出幽香,放在瓷盆中,酷似一团璞玉。还很烫手的米面,在女主人的手中,神奇地变成了大小相当的剂子,然后再一个个在手中缓缓地延展开来,这才把馅子放进里面,那么多,有一小捧。
 
做示灯粑粑,最难的是包馅子。馅子那么多,皮那么薄,而且面又不非常粘和,只能是渐渐地抻开,缓缓地收起,火不得,急不得,稍有不慎,就会皮破馅露。只看得我们这一群人,呆若木鸡,没有一个敢出手,一出手准会露馅。
 
不需多大时间,女主人就包了两大匾子。一个个比灯笼圆,有灯笼亮,油光水滑,白中透翠,说它是工艺品,绝非夸大。
 
不断到示灯粑粑上锅的时分,才苏醒地认识到,我们这些人也只要坐收渔利的份了。
 
启锅尝鲜,你拿他取,只见大嚼,不听说话,如此美食,谁都怕耽搁了吃的时间。
 
手艺没有学好,传统的手艺也没有那么好学;收获倒是不小,一人提着一兜示灯粑粑,沉甸甸的,当然还包括女主人那殷殷的心意。气呼呼登上小车,只听身后传来女主人拉长了的嗓音:明年再来!
 
明年再来,天富娱乐平台女主人说出了我们的心声。天富娱乐平台http://www.tff10086.com/

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