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平台荠菜香浓

平台远在山东省的薛姐,非常近来陕游览时向我汇报了一条消息,她地点的县城,发展了一次“非常受迎接的春菜”评比举止,被选的果然不是少许民气目中的珍贵大菜,而是一种野味:荠菜。我初闻之颇觉别致,细细品之也属天然。荠菜在中国数千年的经历中,同国民大众的生存已经是是辣么慎密的接洽在一路,不管是在历代文人的诗文中,大概民间的表面传说中,它都占据着一席之地。
 
同事相会,免不了要来一次“贪馋大餐”。适逢周六,咱们大概上在某单元担负播送员的文妹,一路到达蟠龙山庄。我把菜谱推给薛姐,她看也不看,就说:“我先点一个状元菜:凉拌荠菜。”我和文妹都笑说:“大老远的,到达咱们这儿,还吃野菜啊?”薛姐笑着说:“野菜香啊,原汁原味的,就像咱们兄弟姐妹的情绪,一点假也不掺。”我说:“那就再来一个烧土鸡,这也是原汁原味啊!”文妹也点了两个具备秦地风韵的品牌菜。
 
两杯红酒下肚,薛姐就滚滚不停地提及了荠菜。她说,我虽身在山东,却从小发展在陕西,五十年月母亲领我剜荠菜的景象记忆犹新。母亲边剜荠菜,边向我讲段子,说想昔时王宝钏住寒窑一十八年,年年的大长春天,即是靠荠菜熬过来的。王宝钏后来成了皇后,这不都是荠菜的劳绩吗!薛姐说:“传说秦川有一个荠菜村,你们晓得吗?”我和文妹对看了一下,都摇摇头。薛姐说:“那我就讲一讲,挺故意思的。”
 
传说古长安东百八十里场所有一个村落,极为贫苦,年年春天青黄不接时,只能靠荠菜过活。这一年春天,长安城中一个当朝御史骑马踏青到达这里。这个御史患了一种怪病:口干舌燥,满身瘙痒,久治不愈,难受难忍。御史见一个年逾古稀的老太太在剜野菜,突发奇想,竟下马问:可有偏方医治干渴瘙痒病?老太太仰面看了看,抓了一大把荠菜说:且归把这些菜用沸水轻轻一炤,一天三顿,凉调着吃,半月管好。御史信觉得真,让侍从将老太太及村民所剜荠菜一并买来,且归真的连吃了半个多月。鲜活的是,他的病真的好了。御史感恩不尽,给老太太送来了一个金匾,上写着“救命朋友”四个大字。此事传开,临时朝复兴起荠菜热,西京长安和东京汴梁的市上果然发现了“两京荠菜做斤卖”的热烈排场,连天子的餐桌上也新添了一道凉菜:《荠菜春盘》。
 
薛姐是一名文人,提及来引经据点,活泼动人。文妹听的入了神,也不由得插了进入说:“荠菜确凿好吃,那一年……”
 
文妹讲的段子是如许的:***时代的一个明朗节,我家疏散在天下各地的亲戚都要回归给祖先省墓,一公有十几口呢。这一下母亲着了急,这么多人回归了,进饭店吧吃不起,在家吃吧吃甚么呀!后来母亲想起了荠菜。礼拜天她带上我和哥哥,一路到原上麦地里剜荠菜,整整一天,剜了足足有六七斤之多。回归择干洗净切碎,又用全家的肉票买了三斤大肉,做了两大盆饺子馅儿。明朗节那天,咱们十几口人吃了一顿丰厚的饺子宴。我的堂妹刚吃了两口,大呼好吃,连问是甚么馅儿?母亲说:是野菜。堂妹猎奇地说:另有这么好吃的野菜?母亲说:你们年青不晓得,这种荠菜,但是好器械。旧社会閙年经时,它救过咱们全家的命。这一次你们来,家里没有好吃的,又是它救了咱们的急。这也算是一次“忆苦思甜”吧!朋友们都哈哈笑了。
 
薛姐和文妹的段子熏染了我。我想起离家上大学时,母亲给我做的荠菜鸡蛋饼。那是1957年的事,我方才接到大学登科关照书,全村人非常迅速都晓得了。我是村里第一个土生土长的大门生,平台那年的8月尾,我临走时,同乡邻里都来相送,还送来了种种土特产。母亲说:啥都不要带,就带些饼子吧!头一天下午,我和父亲从地里回归,母亲端出来一大盆饼子,我一看,啊,鸡蛋饼!黄黄的鸡蛋拌着绿莹莹的荠菜,离老远都闻到了香味,我拿一张咬了一口,连喊“好吃”。母亲说:以前咱家吃荠菜,都是拌凉菜,底下条,就喜欢,那是由于家穷啊,没有油;养的鸡刚下了几个蛋,就拿去换了盐了,咱养鸡的却吃不起鸡蛋。当今生存好了,你又考上了大学,给咱贫民争了光,妈妈慰问慰问你,你把这些饼带上,够你两天路上吃了。50多年以前了,这些荠菜鸡蛋饼,仍然萦回在我的脑海里,或是那样鲜活,那样浓香。我讲完这一段段子,薛姐倒寻思了起来,她说:你晓得白叟家为啥给你做荠菜鸡蛋饼么?那是叫你不要忘本,让你不管走到何处,都要记着哺育过你的故乡荠菜啊!薛姐的一句话提示了我,我想起母亲送我时眼含的泪水,想起母亲站在城墙上久久目送我的身影,内心一阵阵心伤。母亲啊,你老的良苦埋头,我将始终铭刻,我始终是您和故乡的儿子。
 
薛姐见我心境惨重,反笑着说:好了!别把咱们的聚首真的造成“忆苦思甜”会。咱们或是好好用饭吧,平台翌日还烦请您二位陪我再逛逛秘诀寺,好吗!文妹登时相应,说:“好啊,逛了秘诀寺,再陪您游游太白山丛林公园,咱们痛怡悦迅速玩一回。”
 
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