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天富娱乐年关萝卜

天富娱乐萝卜是梅山地区非常多见的蔬菜,轻易种植,发展期短,产量也高。每一年秋末冬初,乡间农人把萝卜籽播到地里,到了残冬尾月,便收成萝卜了。梅山地区的萝卜,甜、脆、嫩,大的一个有二三斤重,吃一口,甜津津的,比任何生果都好吃。咱们那边的农人,出萝卜的节令去地里任务,非常少带茶水,口渴了,就在地里拔一个萝卜解渴,吃完一个萝卜,比喝了一瓶果汁还舒适。
 
萝卜做为一种菜肴,有非常多种服法,能够切成片儿,清煮,熬猪骨头,也能够切成丝儿小炒;能够放在坛子里制成酸萝卜,还能够切成条儿晾干做榨菜,总之,八门五花,各有特点,口味极佳。而我影象非常深的,天富娱乐非常好吃的是年底萝卜。
 
咱们那边,家家都有做年底萝卜的习气。即是过年时,把腊肉洗净,切成一段一段的,而后把萝卜切成片儿,和腊肉一路放锅里煮。腊肉熟了,萝卜也熟了,清纯的香味满屋飘零。这时把腊肉拿出来,再把萝卜倒进一个大坛子里,盖上盖儿,到了正月十五往后,便拿出来吃了。当时的年底萝卜已有了微微的酸味,吃一口,分外爽口,也分外下饭。若放一点辣椒炒一下,微酸微辣,色味俱佳。这种年底萝卜,有些人家一做即是一大坛,普通能够吃到阴历仲春,都是自家人吃,也有做为一种小菜,拿来召唤来宾的。
 
近一二十年来,我非常少吃到年底萝卜了,缘故是进了城,全部都简略化了,菜是一餐做一餐的,蔬菜都不能够留宿。萝卜是蔬菜之类,固然就不敢做一大坛子吃到二三月了。回故乡时,也偶然吃过几次,但总感受没有畴昔那种滋味,不知是当今的生存程度进步了,舌头变得崇高了,已品不出贫弱期间那种滋味,或是当今的萝卜施过化肥,没有本来的那种甜蜜?细细一想,不彻底是,而是当今屯子烧柴火的未几了,熏出的腊肉,天富娱乐已没有昔时的那种柴火香,用这种腊肉做出的年底萝卜,滋味天然差远了。

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